Depuis mon retour du Japon, j’ai pu explorer un peu plus la cuisine japonaise à partir des découvertes culinaires faites là-bas, et j’avais en tête ces dorayakis au thé matcha depuis quelques temps déjà. J’ai volontairement pris le parti de ne pas trop sucrer les miens, car je trouve les dorayakis classiques parfois un peu […]
Comme sans doute beaucoup de personnes, j’ai mis un moment avant d’apprécier le thé matcha. Si vous faites partie de ceux qui n’ont toujours pas été convaincus, peut-être que le plus simple est de commencer par le déguster dans des desserts, comme ce bundt cake marbré matcha & vanille. J’ai vraiment un faible pour le […]
Ma première découverte de l’association thé Matcha/Azuki était chez Aki, cette pâtisserie japonaise située rue Saint-Anne à Paris – je recommande cette adresse à tous les Parisiens et touristes ayant l’occasion d’y passer -. Malgré les mérites de la pâtisserie française, la pâtisserie japonaise vaut vraiment le détour pour les personnes aimant les pâtisseries fines, […]
Avec une chaleur pareille, la moindre excuse pour se rafraîchir est la bienvenue. Mais l’envie de se mettre en cuisine n’est pas vraiment là, alors pas de panique, voici deux recettes de popsicles qui ne vous demanderont pratiquement aucun effort et vous rafraîchiront instantanément!
Voici ma recette de cheesecake frais et coloré au thé Matcha et fraises Gariguettes pour le retour des beaux jours. Premier essai de recette avec du Matcha et son goût subtil pour moi, qui se marie très bien avec la saveur des Gariguettes.
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