Ce cheesecake au chèvre frais, pommes et sauce caramel est sucré, fondant et aéré à souhait, et j’ai bien l’impression que je peux enfin dire que j’ai finalement réussi à maîtriser la cuisson parfaite de la bête. Le détail qui change tout: le bruit mousseux lorsque la petite cuillère s’enfonce dans l’appareil du cheesecake. Pour les lecteurs les […]
Cette focaccia sucrée aux oranges sanguines & romarin aura été l’occasion pour moi de réaliser ma première recette à base d’oranges sanguines, et sans doute déjà la dernière de la saison. J’ai généralement l’habitude de consommer les oranges sanguines en jus, lorsque j’ai besoin d’une dose de vitamines supplémentaire le matin, en revanche je n’ai jamais été […]
J’ai imaginé ce layer cake patate douce, épices & stracciatella pour le réveillon du nouvel an, parce que soyons honnêtes, quoi de mieux qu’un réveillon pour fermer les yeux et se lâcher sur les desserts? Bien que j’adore ça, je suis encore novice dans la catégorie des layer cakes, et même si je ne manque pas d’idées je suis […]
La neige à Berlin était définitivement l’excuse de base pour me lancer dans ce chocolat chaud aux épices et beurre de cacahuètes. Je suis fan de chocolat chaud depuis toujours, mais ma version préférée reste celle du chocolat chaud à l’italienne crémeux et épais, que l’on peut presque manger à la petite cuillère. Les recettes de […]
2017 n’est pas encore là et je pense déjà à l’épiphanie avec ma recette de Babkas des rois à la frangipane. Pour ma défense, j’imagine que bien d’autres gens attendent la fin de l’année 2016 avec impatience lorsque l’on repense au lot d’horreurs qu’elle a traîné avec elle. Pas besoin de les énoncer, où il nous […]
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