Recettes d'automne

SALÉ          

Brioches surprise au Reblochon
Burger au potimarron & fondue d’oignon au Calvados
Dumplings aux champignons, figues, gorgonzola & noix
Gratin de pourpier, épeautre & béchamel d’amande
Parmentier au potiron
Polenta crémeuse, Burrata fumée & sauce échalote-cranberries
Risotto aux trompettes de la mort
Risotto de potimarron & scamorze fumée
Salade de chou Kale, pois chiches rôtis & betterave crue
Scones d’épeautre au bleu d’Auvergne, poire & noix
Tarte fine aux aubergines, thym & Pélardon
Tartine de campagne figue, chèvre & miel
Tourte forestière
Velouté châtaigne & potiron

 

SUCRÉ         

Apple pie
Baked oatmeal pomme & cannelle
Bundt cake au potimarron, sauce caramel beurre salé
Chaï Latte de potimarron
Compote poire & cardamome
Crumble au potimarron, chocolat noir & noix de pécan
Granola d’automne à la patate douce & épices
Muffins d’automne, façon streusel
Pumpkin pie
Roulés à la cardamome, mûres & crème de marrons
Tarte caramel salé, chocolat & sésame
Tarte marron & cassis de Sébastien Bouillet
Tarte pâtissière aux mûres & Spéculoos